¿Son los
vegetarianos más propensos a sufrir enfermedades, a experimentar cansancio crónico, a tener carencias vitamínicas o a engordar? Sobre dietas basadas en el consumo único de vegetales se ha escrito mucho, tanto reportes científicos como fábulas de escaso sustento. Las razones que llevan a una persona a optar por este tipo de alimentación son muy variadas (motivación religiosa, compasión por los animales, problemas de salud, etc.), pero a fin de cuentas se trata de una decisión personal, legitimada por la experimentación de
bienestar físico y emocional.
