Descubrimientos por accidente

Corn flakes
En 1894, el doctor John Harvey Kellogg fue el superintendente del Sanatorio de Battle Creek en Michigan. Él y su hermano Will Keith Kellogg eran adventistas del Séptimo Día, y fueron en busca de alimentos sanos para alimentar a los pacientes que también cumplen con la dieta de los adventistas: vegetariano estricto.
Will dejó accidentalmente trigo hervido, después de un rato al regresar a la cocina vió el resultado. En lugar de tirar el trigo a la basura, los hermanos lo pasaron por rodillo, con la esperanza de hacer hojas de masa, pero salieron escamas. Las tostaron y fueron un gran éxito con los pacientes. Primero la patentaron con el nombre de Granose. Los hermanos experimentaron con otros granos, incluyendo maíz, y en 1906, Will creó la empresa Kellogg's para vender las hojuelas de maíz. En principio, John se negó a unirse a la compañía porque Will bajó los beneficios de salud de los cereales por la adición de azúcar.

La sacarina
La sacarina, el edulcorante artificial más antiguo, fue descubierta accidentalmente en 1879 por el investigador Constantino Fahlberg, que estaba trabajando en la Universidad Johns Hopkins, en el laboratorio del profesor Ira Remsen. El descubrimiento se produjo después de que olvidase lavar sus manos antes de comer. Tenía una sustancia química en sus manos que, a su vez, hizo del pan con un gusto inusualmente dulce. En 1880, los dos científicos publicaron conjuntamente el descubrimiento, y en 1884 Fahlberg obtuvo una patente y comenzó la producción masiva de sacarina sin Remsen. El uso de la sacarina no se generalizó hasta que el azúcar quedó racionado durante la Primera Guerra Mundial, y su popularidad aumentó durante la década de 1960 y 1970 con la fabricación de Sweet'N Low y bebidas dietéticas.

El microondas
Este tipo de horno fue el resultado de una observación durante un experimento científico.
Ahora estándar en la mayoría de los hogares, su historia comienza en 1945: Percy Spencer estaba experimentando con un tubo de vacío llamado magnetrón, mientras trabajaba para la Corporación de Raytheon. Quedó intrigado porque la barra de caramelo en su bolsillo se derritió cuando el magnetrón empezó a funcionar. Y luego experimentó con el maíz, produciendo cotufas (o palomitas de maíz). Vio el potencial del aparato y en 1947, Raytheon construyó el primer horno de microondas, el Radarange, que era gigantesto y pesado: 340 kilos y 167 centímetro de alto. Y el precio aún más grande: 5 mil dólares. Cosa que lo hiz impopular entre los consumidores (obviamente). Luego, en 1967, se volvió más hogareño con la versión de 100 voltios y un precio de 495 dólares.

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